"Jollain tavalla tämä on merkki uudenlaisen kansanvallan ilmentymästä. Kuluttajat osoittivat, että ruokaan ja elintarvikkeisiin liittyy vahvoja arvoja, joita ei voi markkinoinnissakaan sivuuttaa."

Syömisen psykologiaa tutkinut Jyväskylän yliopiston professori Raimo Lappalainen kommentoi kaupan maitovalikoimista noussutta keskustelua. (Taloussanomat 9.3.2010)

"Nykytieteellä ei vedetä vertoja isoäitiemme ruuanvalmistuksen kemialle, joka oli imellyttämistä, hapattamista, käyttämistä ja rakkaudella paneutumista kulloisenkin ruuan valmistukseen."

Opetusneuvos, keittiömestari Jaakko Kolmonen on tunnettu ruokavaikuttaja, esiintyjä ja ruokakirjailija.