http://uutiset.ruokatieto.fi Finfood - Suomen Ruokatieto ry Finfood - Suomen Ruokatieto ry fi Fri, 30 Jul 2010 17:03:39 +0300 Fri, 30 Jul 2010 17:03:39 +0300 Aaltojen loiskiessa laituriin on mukava paneutua kalaisiin keittokirjoihin. Poimin tähän arvioon Tatu Lehtovaaran hyvän vastaanoton saaneen perusteoksen Suomalaiset kalaherkut, armoitetun kalamiehen Martti Lohen Herkulliset kalaretket –kirjan sekä uusintapainoksen viime vuosisadan alussa ilmestyneestä Laivakokki-oppikirjasta. http://uutiset.ruokatieto.fi/link.aspx?id=1172616 Thu, 24 Jun 2010 13:42:49 +0300 1117 Ruokatiedon Uutiset jää juhannuksesta kesätauolle. Tuoreita ruokauutisia on luvassa jälleen 2. elokuuta lähtien. Toimitus toivottaa kaikille lukijoille virkeää kesää herkullisen sadon äärellä!   http://uutiset.ruokatieto.fi/link.aspx?id=1172574 Thu, 24 Jun 2010 11:50:00 +0300 1116 Lähellä kasvaneet varhaisvihannekset ovat tulleet kauppoihin aloittamaan uuden ruokavuoden kierron. Ensimmäiset sipuli- ja porkkananiput sekä mansikat saatiin pöytään touko-kesäkuun vaihteessa ja varhaisperunoitakin on jo syöty. Juhannusviikko onkin nimetty valtakunnalliseksi avomaan varhaissadon teemaviikoksi, jolloin uutuuksia pitäisi riittää kaikille halukkaille. http://uutiset.ruokatieto.fi/link.aspx?id=1172572 Thu, 24 Jun 2010 11:37:00 +0300 1115 Mikkelin seutu houkuttaa tänä kesänä kävijöitä muun muassa Farmari-messujen aikaan heinä-elokuun taitteessa. Messut avaavat jopa maatilojen ovia yleisölle, mutta läpi suven ruokamatkailija löytää maakunnasta mansikkapaikkoja, lähiruokaa luonnollisessa ympäristössään. http://uutiset.ruokatieto.fi/link.aspx?id=1172568 Thu, 24 Jun 2010 11:20:00 +0300 1114 Lypsylehmän ruokavalio saattaa vaikuttaa siihen, miten sen muodostamat maitorasvat vaikuttavat ihmisen terveyteen. Tuoreen tutkimuksen mukaan ratkaisevaa voi olla, saavatko lehmät laiduntaa ja syödä tuoretta ruohoa. Tällöin maitoon erittyy runsaasti konjugoitua linolihappoa eli CLA:ta, joka mahdollisesti kumoaa maidon kovien rasvojen terveyshaittoja. http://uutiset.ruokatieto.fi/link.aspx?id=1172362 Wed, 23 Jun 2010 14:50:00 +0300 1113 Suomessa kasvatetulle kirjolohelle kehitetään sopimuskasvatuksen mallia, joka tuottaisi nykyistäkin terveellisempiä ja eri ruokiin jo kasvatusvaiheessa räätälöityjä kaloja. Samalla kontrolloidaan kassikasvatuksen kestävyyttä ja kannattavuutta, jotta malli sopisi suoraan tutkimuksessa mukana olevien kala-alan yritysten käyttöön. http://uutiset.ruokatieto.fi/link.aspx?id=1172356 Wed, 23 Jun 2010 14:26:00 +0300 1112 Työikäisten suomalaisten elintavat ovat monilta osin kehittyneet myönteiseen suuntaan. Terveelliset ruokatottumukset ovat yleistyneet ja säännöllinen tupakointi vähentynyt. Haasteitakin silti riittää: ylipainoisten osuus lisääntyy edelleen ja alkoholinkulutus on pysynyt korkealla tasolla. http://uutiset.ruokatieto.fi/link.aspx?id=1172140 Tue, 22 Jun 2010 15:25:00 +0300 1111 Vaalean leivän, sokerin ja muiden niin sanottujen nopeiden hiilihydraattien runsas nauttiminen näyttää lisäävän naisten riskiä sairastua sepelvaltimotautiin. Kasvisten ja muiden hitaasti veren sokeria nostavien hiilihydraattien syöminen ei liittynyt sepelvaltimotautiin. http://uutiset.ruokatieto.fi/link.aspx?id=1172069 Tue, 22 Jun 2010 12:44:00 +0300 1110 Suomalaiset ovat Pakastaja-Elvejä: viime kesänä satoa pakasti noin 78 prosenttia kuluttajakyselyyn vastanneista. Viime vuonna kotikeittiöissä myös hillottiin ja mehustettiin marjoja ja hedelmiä aiempaa enemmän. Valtaosa suomalaisista pitää säilömistä trendikkäänä. http://uutiset.ruokatieto.fi/link.aspx?id=1171981 Tue, 22 Jun 2010 09:38:00 +0300 1109 Lapset käyttävät maitoa päivittäin aiempaa useammin, selviää Maitotuotteiden käyttö 2010 -trenditutkimuksesta. Alle 15-vuotiaista 85 prosenttia käyttää maitoa 5 - 7 päivänä viikossa. Erityisesti tyttöjen suuhun maito päätyy nyt aiempaa useammin. http://uutiset.ruokatieto.fi/link.aspx?id=1171967 Mon, 21 Jun 2010 15:20:00 +0300 1108